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Com grande importância para o organismo, a vitamina B1 precisa ser reposta diariamente A Tiamina (vitamina B1) é classificada como uma das vitaminas do complexo B. Todas as vitaminas do complexo B são hidrossolúveis, ou seja, o corpo não as armazena e precisam ser repostas diariamente. Pequenas quantidades de Tiamina (vitamina B1) são encontradas em praticamente todos os alimentos. No entanto, a deficiência de Tiamina (vitamina B1) está entre as carências nutricionais mais comuns, porque ela é frágil e está entre os nutrientes mais propensos à destruição pelo processamento. A cada passo ao longo do caminho, desde o armazenamento até o cozimento, vai se perdendo uma boa parte do teor de Tiamina (vitamina B1) dos alimentos.