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Streptoccocus mutans, a bactéria associada com a cárie dentária, evoluiu junto com seu hospedeiro humano, em um vínculo evidente que pode ser atribuído a um único ancestral comum que viveu na África entre 100.000 e 200.000 anos atrás, de acordo com relatos dos pesquisadores do New York University College of Dentistry. "Como os humanos migraram pelo mundo e evoluíram em diferentes raças e etnias que nós conhecemos hoje, essa bactéria bucal evoluiu com eles em um processo simultâneo chamado coevulução", disse o Prof. Dr. Page Caufield, professor de cariologia e tratamento geral da escola de odontologia da Universidade de Nova York e líder do grupo de pesquisa.