Caldo de ervilha com shitake: fica pronto rapidinho e é rico em proteínas
Ingredientes
1/4 de pacote de ervilha seca
Alho a gosto
1 cebola picada
Temperos a gosto (sal, pimenta, ervas)
200 gramas de shitake
Queijo parmesão
Refogue a ervilha no azeite com cebola e alho, acrescente os temperos e adicione água até cobrir e deixe na pressão por aproximadamente 20 minutos. Tire do fogo e bata no liquidificador metade do caldo, incorpore o caldo batido na panela com a outra metade do caldo.
Fatie o shitake e o refogue em azeite, tempere de acordo com sua preferência. Ao servir o caldo, sirva por cima o shitake refogado com um pouco de queijo parmesão.
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